ダナン名物麺料理「Bun Cha Ca(ブン チャー カー)」。Bun Cha Ca専門店「Bún Chả Cá Ông Tạ(ブン チャー カー オン ター」

Bun Cha Ca(ブン チャー カー)は、ベトナム ダナンの名物麺料理の一つです。

Bun(ブン)と言われる米粉から作られた麺料理は、ベトナム全土にありますが、ブン チャー カーは、ダナンで穫れた新鮮な魚肉を使用したさつま揚げがのっているのが特徴です。ちなみに、Cha Caとは「さつまあげ」の事です。

ダナン市内には、多くのブン チャー カー専門店があります。

今回は地元でも人気の「Bún Chả Cá Ông Tạ(ブン チャー カー オン ター)」をご紹介します。

ブン チャー カー オン ターへの行き方

ベトナム語名Bún Chả Cá Ông Tạ
住所113A Nguyễn Chí Thanh, Hải Châu, Đà Nẵng
営業時間07:00~22:00
定休日無休
電話番号(+84)-0236-3898-700
予算
1杯 25,000ドン(約125円)~

通称「ブンチャーカー通り」の激戦区でも特に人気

ブンチャカー

この店舗があるNguyễn Chí Thanh(グエン チィ タン)通りは、ブンチャーカーの激戦区。

ちょっと裏手の通りにも、古くから営業するブンチャーカー専門店があり、それぞれ店舗によって具材も味も少しずつ異なります。

Bún Chả Cá Ông Tạ(ブン チャー カー オン ター)は、そんな激戦区の中でも新鮮な野菜とあっさりした味付けで、更に美味しいさつま揚げがたくさんのっていることで人気を集めています。

新鮮な無農薬野菜を使用したブンチャーカー

ブン チャー カー オン ター

Bún Chả Cá Ông Tạ(ブン チャー カー オン ター)のブンチャーカーは、新鮮な無農薬野菜を使っているのも魅力ポイントの一つ。

キャベツやトマト、かぼちゃが入ったスープも、後味さっぱりでとっても美味しいですよ。

口の中に広がる風味豊かな”さつま揚げ”もプリプリの食感で、あっさりしたスープに相性抜群です!

一緒に提供される生野菜

生野菜

ミントやレタス、もやしなどの生野菜は、お好みで器に入れながら食べるスタイル。また、テーブルに添えられているレモンを絞って食べると、より一層風味が増します。

辛いのが好物な方は、青唐辛子を丸かじりしながらBun(ブン)を食べるのがベトナム流。意外にも?美味しいので辛いのが好きな方は是非お試しください。

その他、発酵調味料もありますが、クセの強い風味なので、苦手な人は入れない方が良いでしょう。

注文方法は?

ブンチャーカー専門店なので、空いている席に座れば何も言わなくても人数分提供されます。

一緒に提供される生野菜もセットで一杯25,000ドン(約130円)です。他にも大盛りなどのメニューもあります。

調理スペースも清潔

調理場

「ベトナムのローカル食堂」というと少し小汚い印象がありますが、この店舗は調理スペースも含め常に清潔に保たれているのが好印象です。

もちろん、日本人からすると当たり前のことなのですが、ベトナムのローカル食堂における調理場の清潔度は重要ですね。

地元の人気店

Bún Chả Cá Ông Tạ(ブン チャー カー オン ター)は、地元の人にも人気のブンチャーカー専門店です。お昼時と、夕飯時は2階まである客席が満席になる程。

エアコンはありませんが、各テーブルに扇風機が設置されているので、真夏でもそこまで暑くはありません。

ブン チャー カー オン ター

米粉麺と言えばフォー(Pho)が有名ですが、ここダナンではフォーよりもブン(Bun)の方が良く食されています。

その為か、フォー専門店よりブン専門店の方が店舗数も多く、美味しさの競争率も激しいのがダナンの特徴です。

日本人好みの味付けで、日本人旅行者でも食べやすい味付けですよ。

是非、ダナン名物麺料理のブンチャーカーをお試しされては如何でしょうか。

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碓氷

碓氷ライター

投稿者プロフィール

2011年~ダナン在住。
ダナン旅行が初めての人にも、安心してベトナム中部を楽しく満喫できる情報を提供できるよう心掛けています。
ダナン在住者視点で、ダナンやホイアン観光地の本音やハウツー情報もお伝えできればと思います。

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