ダナンでの美味しい「バインクオン」を堪能できる専門店「Banh Cuon Tien Hung」

ベトナム料理は、フォーや生春巻き、バインミーなど日本でも人気のベトナム料理がありますが、あまり外国人に知られていない料理も数多くあります。

今回は、日本人でも食べやすい米粉から作られたモチモチした食感の「バインクオン」の美味しい専門店をご紹介します。

バインクオン専門店「Bánh Cuốn Tiến Hưng(バイン クオン ティエン フン)」への行き方

バイン クオン ティエン ハング

ベトナム語名Bánh Cuốn Tiến Hưng
住所190 Trần Phú, Đà Nẵng
電話番号(+84) 0236 3825 292
営業時間06:00 - 21:30
定休日なし
予算一人60,000ドン(約300円)前後〜

Bánh Cuốn Tiến Hưng (バイン クオン ティエン フン)は、ダナン大聖堂からドラゴン橋方面に5分程歩くと右側にあります。

バインクオンってどんな料理?

バインクオン

バインクオンは、米粉から作られたベトナム北部の料理です。

米粉の生地を広げて蒸し焼きにしてから、生地の中にひき肉やキクラゲなどの具を入れて巻きます。最後に具材の上に香りが良いエシャロットフライをのせて完成です。

唐辛子入りヌクマムにつけ、チャーと言われるハムのようなものと合わせて食べるが特徴です。

バインクオンの注文の流れ

1.席に座る

自分で空いている席に座るタイプですので、お店に入ったら空いている席に座りましょう!

次矢印

2. バインクオンの注文

お店の中に壁に貼ってある大きいメニュー表が一枚あるので、バインクオンの写真とバインクオンとハムを指させれば伝わります。

または、当サイトのバインクオンの写真を見せても注文することができます。

バインクオンのメニュー

  • 1番目:Bánh cuốn lớn「バインクオン(大)」30,000ドン(約150円)

  • 2番目:Bánh cuốn nhỏ「バインクオン(小)」25,000ドン(約125円)

  • 3番目:Giò lụa「ベトナム風ハム」20,000ドン(約100円)

  • 4番目:Chả chiên「ベトナム風揚げハム」20,000ドン(約100円)

注文時のベトナム語例

バイン クオンを注文時する場合

「バイン クオンを一つください」

「Cho tôi 1 dĩa bánh cuốn」

(チョー トイ モッ ヂア バン クオン)

バイン クオン と ベトナム風ハムを注文する場合

「バイン クオン と ハムを一つください」

「Cho tôi bánh cuốn và giò lụa」

(チョー トイ バン クオン バー ヨー ルア)

バイン クオン と ベトナム風揚げハムを注文する場合

「バイン クオンと揚げハムを一つください」

「Cho tôi bánh cuốn và chả chiên」

(チョー トイ バン クオン バー チャーチン )

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3. 料理が提供される

注文を終えたら5分程で料理が提供されます。

バイン クオンと揚げハム

添えられるもの

 

バインクオンの正しい食べ方

バイン クオンと新鮮な生野菜と一緒に取って唐辛子のヌクマムに付けるのが正しい食べ方です。

バイン クオンと生野菜と一緒に取る

唐辛子のヌクマムに付ける

 

サクサクとした食感の揚げエシャロットとハムを一緒に食べるとより一層美味しく召し上がれます。

さらに無料で一緒で添えられてる人参・パパイヤのピクルスもお好みで楽しめます。

レースライン

バインクオンは北部の料理ですが、ダナンでもここ「Bánh Cuốn Tiến Hưng(バイン クオン ティエン フン)」で美味しいバインクオンを堪能できます。このお店は10年以上で営業しており、ハムとバインクオンも手作りなので外国人や現地の人にも人気なお店ですよ^^

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N.T.P.L

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ダナン出身、ダナン育ち
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