ダナンの中華料理店「陳めし」で本格中華料理を楽しもう

ダナンの中華料理レストラン「陳めし」は、ベトナムダナンにいながら本格中華料理が楽しめるとして、旅行者にも在住者にも人気の飲食店です。

お店の外観は、ガラス張りで明るい黄色を基調にシンプルで清潔感と開放感があり、アットホームな雰囲気で食事が楽しめますよ。

CHIN MESHI（陳飯）への行き方

「陳めし」は、ダナンの有名なドラゴン橋の尻尾側から徒歩10分程、観光スポットのダナン大聖堂からも徒歩5分程の場所に位置しています。

お店のオーナーは、台湾生まれの日本育ち、日本の名高いホテルの調理人から10年以上修行を積み重ね、ベトナムでも多くのお店の立ち上げた実績を持ってきます。

香辛料

より多くの方に本物の中華料理を楽しんでもらいたいという想いから、中国四川省から花山椒などの香辛料、故郷の台湾から黒酢などの調味料を直接仕入れ、調味料からこだわるという徹底ぶり。

日本でもそうそう食べられない本格中華料理が、ここベトナムダナンで気軽に堪能できます。

中国四川省から仕入れた花山椒を使い、香り高い手作り特製ラー油で、（麻と辣）の深く豊かな味わいを楽しめる四川麻婆豆腐。

よく日本で見かける「四川”風”麻婆豆腐」という偽物とは全く別物。本場の中国四川省で食べられる麻婆豆腐は、しびれる辛さが最大の特徴なんですよ。

この痺れる辛さと奥深い豊かな味わいがなければ中国四川省の人は麻婆豆腐と認めない程、中国人にとっても特別な料理の一つです。

黒酢豚

台湾黒酢豚

台湾から仕入れた黒酢を使い、黒酢の濃厚な酸味とハチミツの甘みのバランスが絶妙の一品。

一緒に入っているピーマンやレンコンなど野菜と豚肉にもしっかり味が染み込み、お酒やご飯も進む料理の一つです。

尚、黒酢に含まれる豊富なアミノ酸やビタミン・ミネラル類がダイエットや疲労回復、健康と美容にも有効と言われています。夏バテ防止にもなるので暑い日が続くダナンでも最適ですね！

「陳めし」は、本格中華料理も楽しめますが、オーナーが日本で料理人修行をしていたこともあり、美味しい日本食も堪能出来ます。

各種ラーメンやロール寿司、とんかつ、鶏唐揚げなど、地元ベトナム人にも人気の日本食も揃いますよ。

日本食メニューの一つ「煮干し醤油ラーメン」のスープは、日本から仕入れた大豆醤油と煮干しや様々な香味野菜などを使用し、じっくり時間をかけて作る本格派。

更に一切の化学調味料を使用せず、１週間寝かせてから調理に使う念の入れようです。スープは、豚骨・鶏ガラからしっかり四時間出汁を取り、灰汁取りをこまめに行い、しっかりとコクのあるスープに仕上げられています。

煮干し本来の風味を損なわず、しっかりと深い味わいを堪能できるラーメンですよ。

炙りチャーシュー

日本酒や紹興酒、生ビールなどのお酒によく合う、おつまみメニューも揃います。

焼き餃子や炙りチャーシュー、鶏唐揚げ、えだまめ、胡麻香る棒棒鶏、ピータン豆腐など一品おつまみメニューも人気です。

もちろん、こちらも自然素材のみで調理されており、化学調味料は一切使用していません。

陳飯のオープンキッチンとカウンター

オープンキッチンになっている店内は、お一人様でも利用しやすいようにカウンター席もあります。ゆっくり一人でも食事を楽しめる雰囲気です。

2階店内

2階は、最大20名まで入る席と最大7名入る個室もありますので、団体様でワイワイ楽しみながら利用することも可能。事前予約で宴会にも使えますよ。

「陳めし」は、ダナンで本場の中華料理が食べられる数少ないレストランです。日本でも中々本場の中華料理を食べる機会が少ない中、ダナンでお値段もお手頃で気軽に食べられるお勧めのレストランの一つですよ。

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