ダナン在住の筆者直伝!ダナンで必ず食べたいおすすめグルメ5選

ベトナムでは、バラエティーに富んだたくさんの食文化あります。各地域ごとに伝統的な料理があり、同じ料理でも地域によって作り方や材料も違ってきます。

ベトナムには、良く知られているフォーやバインミー(BAHN MI)だけではなく、まだまだ美味しいモノがたくさんあります。なかでもダナンの料理文化はベトナム随一と言っても過言ではなく、ミークワンやバインセオなど、他の地域でも食べられるものでも、やっぱりダナンで食べるのが一番おいしいと筆者は思います。そこで今回は、そんなベトナム随一の料理文化を誇るダナンで、来たら必ず食べてほしいグルメの中から、選りすぐりの5つをご紹介します。食べれば必ずリピーターになることウケアイです!

Mì quảng (ミークワン)

🔔  値段:20,000-40,000ドン(約100-200円)/1人前

ダナンの代表的な料理と言えばミークワンが有名です。お米からできた平たい幅広麺と特製のタレが相まって、なんとも言えないおいしさが広がります。

ミークワンは、日本の汁なし麺のような料理で、スープは半分ほどしか入っていません。麺の上には、たまご・エビ・肉などの具がのっていて、その上からピーナッツとネギがふりかけられています。

(エビ、肉、鶏肉、卵=一般的な一人前のミークワン)

(ミークワン・ガー=鶏肉のミークワン)

(新鮮な野菜と一緒に食べる)

ミークワンは、ダナン以外では食べられないグルメなのだそうです。ミークワンで使われている麺はダナンだけで作られていて、同じ麺を使っていても他の地域では味や材料が違う為、ダナンに来たらぜひ食べておきたい名物グルメのひとつです。

👉 おススメ店

Nguyen: 30 Ngô Thì Nhậm, Liên Chiểu, Đà Nẵng

Mi Quang 1A: 1A, Hải Phòng, Hải Châu 1, Đà Nẵng

👉 もっと見る:https://goo.gl/YioGHf

BAHN TRANG THIT HEO(バン チャン ティッ ヘオ;豚肉のライスペーパー巻き)

🔔 値段:35,000-60,000ドン(約175-300円)/1人前

BANH TRANG THIT HEO (バン・チャン・ティッ・ヘオ)は、ミークワンと並んでダナンの二大名物料理だと言われています。ダナン在住者の筆者は、この「バン・チャン・ティッ・ヘオ」がダナンのグルメの中で一番美味しい食べ物だと思っているので、かなりおススメです。

「バン・チャン・ティッ・ヘオ」は、薄切りの豚肉と生野菜を、ライスペーパーと、お米から作られたダナン独特の厚めの四角いライスペーパーでくるりと巻き、タレをつけて食べます。

(薄切りの豚肉)

(新鮮な生野菜)

  

(タレをつけて食べる)

食べ方や注文方法、食べるときのポイントなどは、下の記事をご参考下さい。

https://ダナン観光ガイド.com/banh-trang-thit-heo-tran-danang

👉 店のリスト:https://goo.gl/Nf21we 

Nem lụi (ネムルイ)

🔔 値段:5,000-10,000ドン(約25-50円)/1本

ベトナムには、野菜をライスペーパーで巻いて一緒に食べる料理がたくさんあり、それぞれ違った種類のタレが使われます。その中の1つであるNEM LUI(ネムルイ)は、日本で言うところのつくね焼のようなものを使います。

ネムルイは、きゅうり・レタス・パパイヤのピクルスなどのさっぱり系の野菜と、レバーを使ったたつくね焼を、ライスペーパーで巻いて特製のタレをつけて食べます。

(つくね焼)

      

(ネムルイの食べ方)

👉 店のリスト:https://goo.gl/DAhFyG 

Bánh xèo(バインセオ)

🔔 値段:5,000-20,000ドン(約25-100円)/1枚

バインセオと言えば、ホーチミンで有名な料理というイメージがありますが、ダナンにもバインセオがあります。しかしながらホーチミンのモノとは見た感じや食べ方などが大きく違います。

黄色い色を出すためにウコン(ターメリック)を使用し、米粉と水を混ぜればバインセオの生地の元ができます。その中に、肉・エビ・卵・ネギともやしを入れて揚げれば出来上がりです。食べ方は、半分に折って出されたり、三角に切って生野菜と一緒にライスペーパーに巻いて食べるなど、お店によってスタイルは様々です。

食べ方や注文の仕方などは、下の記事を参考にしてください。

👉 https://ダナン観光ガイド.com/danang-banh_xeo-ba_duong#i-3

👉 店のリスト:https://goo.gl/K9VmSh 

Hải sản(ハイサン;海鮮)

🔔 予算: 一人約400,000ドン(約2,000円)前後

ダナンは沿岸の都市であることから、海鮮料理がとても人気です。海沿いの通りには海鮮レストランがいくつかあり、新鮮な海鮮素材を海から直接運び、その場ですぐに調理して提供します。

(食べたい海鮮を選ぶ)

(価格表がベトナム語、英語、中国語で書かれている)

海鮮は、新しければ新しいほどおいしいですよね。特にダナンでは、近くの海から運んできたものをすぐに食べる事ができるため、新鮮さは太鼓判です。いわば、海鮮を食べずしてダナンを語るなかれ!と言ったところでしょうか。

海鮮を使った料理がたくさんありますので、詳しくは下の記事を参考してください。

👉 https://ダナン観光ガイド.com/local-restaurant-be_man

👉 https://ダナン観光ガイド.com/danang-seafood-how_to_order

👉 店のリスト:https://goo.gl/RarSdZ 


ダナンを訪れたら、ダナンの名物料理を必ず体験してきてくださいね!

料理は文化を象徴すると言いますが、まさにご当地の料理を食べると、その地域の文化や生き方、食習慣などが見えてくるのではないでしょうか。日本とベトナムは様々な面で違いますが、特に料理においてダナンは特別なものがありますでの、おいしいのはもちろんバラエティに富んだ料理の数々に、楽しみながら食べられる事間違いありません。ですので、ダナン訪れた際は、名所旧跡はもちろん、名物料理も忘れずに体験してきてくださいね!

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