ベトナム料理を楽しもう!ベトナム料理ってどんな料理があるの?

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ホイアンの3大名物料理

カオラウ (Caolầu 約50,000d(250円)前後

 
カオラウ

伊勢うどんが発祥と言われる

 

ホイアンは、約400年以上も前の16世紀頃(江戸時代初期頃)に国際貿易港と栄え、日本からも多くの商人達がホイアンへ来たとされています。

その商人達が故郷の味を懐かしみ作ったとされるのが、このカオラウ。

 

米粉麺でありながらコシがあるのは、石灰分が含まれるホイアンの特別な井戸水を使用しているから。

その為、カオラウはホイアンでしか食べられないベトナム料理としても有名です。

ホワイト・ローズ(White Rose) 約70,000d(350円)前後

 
ホワイト・ローズ

本家が美味しい

 

見た目が白い薔薇の花びらのように見えることから名付けられたベトナム料理。

カオラウ同じく、ホイアンにあるバーレー井戸という特別な井戸水からのみしか本場の味を作ることが出来ないとされています。

 

ホイアン市内でホワイト・ローズを食べられるレストランは多々ありますが、蒸し方にもコツがある為、創業120年以上続く本家「ホワイトローズ」の店舗で食べるのがお勧めです。

ホイアン3大名物料理の一つ「WHITE ROSE(ホワイト・ローズ)」は、ホイアンでしか食べることが出来ない人気のホイアン名物料理です。「WHITE ROSE(ホワイト・ローズ)」は、米粉を薄く伸ばしエビのすり身などを...

揚げワンタン(HoànhThánhChiên) 約100,000d(500円)前後

 
揚げワンタン

クセになるパリパリの食感

 

薄く伸びたワンタンをパリパリに揚げ、上に特製ソースを絡めた具材を乗せたホイアン名物料理。

揚げワンタンは、店舗によって使用する具材やソースが全く違うので、色々なお店を食べ歩きお好みの揚げワンタンを見つけてみるのも良いですね!

 

当サイトがお勧めする店舗は、こちらも「White Rose」です。

White Roseでは、本家ホワイト・ローズ以外にも揚げワンタンがメニューにあります。オーダーされてから調理するので少し時間がかかりますが、具材たっぷりで美味しいですよ。

ホイアン3大名物料理の一つ「WHITE ROSE(ホワイト・ローズ)」は、ホイアンでしか食べることが出来ない人気のホイアン名物料理です。「WHITE ROSE(ホワイト・ローズ)」は、米粉を薄く伸ばしエビのすり身などを...

 

ベトナム料理のポイント

代表的な一部のベトナム料理をご紹介しましたが、ベトナム料理にはまだまだ美味しい料理がたくさんあります。

香草やヌックマム(魚醤)を使った料理が多いですが、ベトナム中部のベトナム料理はあまりクセがなく抵抗なく食べられるという人も多いです。

また、同じ料理でもお店によって味も少しずつ違うので、色々なお店をハシゴして食べ歩き、自分の嗜好に合った美味しいお店を見つけていくのも旅行の楽しみの一つですね!

ベトナム料理が合わない人の為のレストラン一覧

比較的日本人の嗜好に合うベトナム料理ですが、中には香草などが苦手でベトナム料理が食べられない人もいます。

そんな時には、下記のベトナム料理が合わない人の為のレストラン一覧をご参照下さい。

ダナンやホイアンにはたくさんの西洋料理や日本食店もあります。

ベトナム旅行で楽しみの一つといえばベトナム料理。フォーやバインセオ、バインミー、ダナン名物ミークアンなどたくさんの美味しいベトナム料理がありますが、旅行者の中には香草などを使ったベトナム料理が合わ...

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碓氷

碓氷ライター

投稿者プロフィール

2011年~ダナン在住。
ダナン旅行が初めての人にも、安心してベトナム中部を楽しく満喫できる情報を提供できるよう心掛けています。
ダナン在住者視点で、ダナンやホイアン観光地の本音やハウツー情報もお伝えできればと思います。

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