ホイアンに行ったら必ず食べたいグルメ10選

ホイアンのイメージを聞かれたら、旧市街を始め歴史に根付いた街と多くの方が答えるでしょう。しかし、そんな歴史ある素晴らしい景色から少し角を曲がると、実はおいしい料理のお店がたくさんあります。ベトナムは元来、料理の種類が豊富だと言われていますが、中でもホイアンの料理がベトナムでもっとも素晴らしいと自信をもっておすすめできます。一度ホイアンを訪れたら、その静かで癒しの景色だけでなく、焼肉やチキンライスの味も忘れられない思い出となるに違いありません。

60年以上続くコムガー(チキンライス)の名店「Cơm gà Bà Buội(コムガーバーブオイ)

ホイアンを訪れたら必ず食べておきたいご当地フードがコムガーです。コムガーは、ホイアンの案内チラシで特集が組まれるほどの人気メニューで、中でも一番有名なお店が、1995年に創業したコムガーバーブオイです。

 

ご飯の黄色、野菜の緑色、チキンの白、チリソースの赤と、とてもカラフルな色使いで、味だけでなく見た目も楽しませてくれます。

おすすめ店

Cơm gà Bà Buội : 22 Phan Châu Trinh, Minh An, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前11時-午後9時

値段:35,000ドン(約175円)/1人前

ホイアンの超名物フードカオラウ」(Cao lầu

カオラウはホイアンのシンボル的フードで、このメニュー名をホイアン以外で聴く事はありませんし、もちろんホイアン以外で食べる事もできません。カオラウは日本語で「高い階」という意味で、高い位置からホイアンの景色を見下ろしながら食べていたことからつけられたユニークな名前です。

撮影:筆者

カオラウの見た目は、ダナンのミークワンと似ていますが、味が異なります。カオラウの麺は太くて特別な茶色い麺です。麺の上に揚げチャーシュー、肉、揚げ豚皮、さらにもやしとレタスを入れます。仕上げにチャーシューのタレも入れて、よく混ぜて食べれば絶品料理の出来上がりです。

おすすめ店

Thanh cao lầu : 6 Thái Phiên, Minh An, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前7時-午後7時

値段:25,000ドン(約125円)/1人前

パリパリの揚げワンタン(Hoành Thánh Chiên

ワンタンを使った料理には、スープワンタン、揚げワンタン、ワンタン麺という3種類のバリエーションがあり、ホイアンでは揚げワンタンが一番の人気メニューです。

撮影:筆者

ホイアンで食べられるワンタンの主な成分は、小麦粉・卵・エビです。小麦粉と卵を混ぜて発酵させた後に切ります。一般的なワンタンと比べて、エビが入っているところが特徴的です。食べる時はパリパリになるまで揚げて、熱いうちにパイナップルの香りあるソースを塗って、トマトやきのこ、レタスなどをトッピングして食べます。

おすすめ店

White Rose Restaurant : 533 Hai Bà Trưng, Cẩm Phô, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前7時-午後8時半

値段:100,000ドン(約500円)/1皿(∼2人前)

世界で一番美味しいホイアンのバインミー

ベトナムのバインミーは、世界でトップ12に入る人気の屋台フードです。その中でもホイアンのバインミーが最もおいしいと言われていますので、ホイアンを訪れた際は必ず食べておきたいメニューのひとつです。

バインミフーン - 撮影:筆者

バインミフーンというお店が、バインミーを出すお店で最も人気があり、常に店の前に行列ができています。具材は伝統的なレシピで手作りされていて、パテ・チーズ・豚肉・ソーセージなど様々なベトナム特有の具材と、最後に特製ソースをかけます。このソースがバインミーの味を決めていると言っても過言ではありません。シェフのキャメロン・スタウチさんは、このソースを「スーパーソース」呼んでいて、どんなに味にうるさい人も満足させることができます。

おすすめ店

Bánh mì Phượng : 2B Phan Châu Trinh, Minh An, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前6時半-午後9時半

値段:25,000ドン(約125円)/1人前

2つでひとつのバインダップとヘンサオ(貝の炒め物)(Bánh đập – Hến xào

バインタップは、焼きライスペーパーと柔らかいライスペーパーを組み合わせて食べるものです。2つのライスペーパーをくっつけるために、手でちょっと叩いてソースをつけて食べます。

撮影:筆者

パインダップのあるお店には、多くの場合ヘンサオ(貝の炒め物)も売っています。貝の炒め物と焼きライスペーパーを一緒に食べると非常においしく、めずらしい食べ方でもあるので、ぜひ体験していただきたい一品です。

撮影:筆者

おすすめ店

Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前7時-午後10時

値段: バインダップ :6,000ドン(約30円)/1枚

          ヘンサオ :30,000ドン(約150円)/1皿

筆者も大好き!「バイン・ウト・ティット・ヌン」(Bánh ướt thịt nướng-焼肉串)

ホアイ川沿いを歩いていると、立ち上る煙からいい匂いがします。それはホイアンで「バイン・ウト・ティット・ヌン」と呼ばれる焼肉串を焼く匂いです。大人も子供も大好きで、ホイアンだけにとどまらずダナン全域で人気があります。焼肉串には、ライスペーパー・生野菜・専用ソースがついて一人前です。

撮影:筆者

焼肉はその場で焼いてくれるので、いつでもあつあつで香ばしいです。薄くて柔らかいライスペーパーで新鮮な生野菜と焼肉をまいてソースをつけて食べます。とてもおいしくて、3,4本は軽く食べられます。

撮影:筆者

おすすめ店:ホアイ川の河岸

営業時間:午後3時-午後9時

値段: 6,000ドン(約30円)/1本

ホイアンで最もユニークな食べ方をする「バインベオ」(Bánh bèo

ホイアンで食べられるバインベオは、フエで食べるよりも大きくて厚みがあります。トッピングも盛りだくさんで、赤いトマトソースにエビと豚肉が加えられます。又ホイアンのバインベオの特徴は、フライドオニオンの代わりに揚げたカオラウの麺を使っています。食べ方もユニークで、スプーンを使わずに先の細くなった竹ぐしを使って食べるので、その不思議な食べ方も観光の醍醐味の1つになっています。

撮影:筆者

おすすめ店

道にある店: 02 Hoàng Văn Thụ, Minh An, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前6時-午後9時

値段:10,000ドン(約50円)/3杯

バレ井戸に近いレストランで食べられる「バインセオ」

バインセオは、ベトナムのお好み焼きとも言われ、ベトナムを訪れるとあちこちにお店を見つける事ができます。もちろんご多分に漏れず、ホイアンでもバインセオはおすすめ料理のひとつです。又現地の人々にも人気があり、特に雨に日によく食べられます。

バレ井戸近くのレストランで食べるバインセオ-撮影:筆者

他の地域のバインセオは、豚肉や牛肉は入りますが、ホイアンの場合は主にエビが入ります。又、少し他の地域のモノより小さめでモヤシを多めに入れるのもホイアンのバインセオの特徴です。温かいバインセオと冷たい生野菜を一緒に食べるのがおすすめです。

おすすめ店

Bale Well Restaurant: 45/51 Trần Hưng Đạo, Minh An, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前8時-午後10時

値段:8,000ドン(約40円)/1枚

バラから命名された「ホワイトローズ」(Bánh bao, bánh vạc

読んで字のごとく、形がバラに似ている事から名付けられたホワイトローズは、中の具によって2種類に分けられます。エビのミンチに塩とこしょう、ネギを加えたものを、お米でできた皮に包んで食べるのが主で、バインヴァックと呼ばれているものは、キノコ・モヤシ・豚肉・青ネギが入っています。いずれもつけダレをつけて頂くホイアン名物フードですので、訪れた際はぜひ食べて下さいね。

ホワイトローズ-撮影:筆者

おすすめ店

White Rose Restaurant : 533 Hai Bà Trưng, Cẩm Phô, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前7時-午後8時半

値段:70,000ドン(約350円)/1皿(∼2人前)

ホイアン3大名物料理の一つホワイト・ローズを本家「WHITE ROSE Restaurant」で堪能しよう
ホイアン3大名物料理の一つ「WHITE ROSE(ホワイト・ローズ)」は、ホイアンでしか食べることが出来ない人気のホイアン名物料理です。「WHITE ROSE(ホワイト・ローズ)」は、米粉を薄く伸ばしエビのすり身などを...

ベトナムの伝統的なデザート「チェー」(ぜんざい)

チェーは昔からベトナムで食べられている伝統的なデザートです。旧市街を散策していると、街のあちらこちらにお店があって、見つけやすいと思います。温かいチェーのお椀からは、ココナッツミルクの香りと鮮やかな色使いが目を引き、特に甘党の方はハマる事間違いありません。

撮影:筆者

おすすめ店

旧市街内 : Lê Lợi, Minh An, TP Hội An, Quảng Nam

営業時間:午前7時-午後10時

値段:10,000ドン(約50円)/1杯


1000円のホイアンのフードツアーはどうですか?

ホイアンは、古い街並みや昔からの文化、そして誠実な人々との出会いが訪れる人を惹きつけますが、さらに観光客をひきつけてやまないのが、ホイアンの料理です。もちろんおいしいのはあたりまえ、それに加えて非常に安く、1000円あれば満腹になるまで食べられます。

又街の見つけやすいところに屋台やレストランがありますので、午後3時ごろからレンタル自転車で「ホイアングルメツアー」をスタートすれば、効率的にホイアン名物を食べて回れておすすめです。今回ご紹介したお店を「ホイアングルメツアー」のリストに加えて頂き、ぜひホイアンを訪れて下さいね。

 

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