ダナンの美味しい海鮮料理店Be Manで新鮮なシーフードを堪能しよう!

ベトナム ダナンは、新鮮な魚介類が穫れ、海鮮料理も美味しいことで有名です。

ダナンのビーチ沿いには、ローカル海鮮料理店から高級レストランまで数多くの飲食店が並びますが、今回は全部新鮮で味付けも美味しく現地の人や観光客で毎日賑わう「Be Man(ベーマン)」をご紹介します。

Be Man(ベーマン)の行き方

フュージョンスイーツダナンホテルの近くです。近くに似たような店名のお店が並んでいますが、味も鮮度も全然違うので間違わないようにしましょう。

ベトナム語名Quán Bé Mặn
(Quánは店舗という意味)
住所Lô 14 Hoàng Sa, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
新住所 Lô 11 Võ Nguyên Giáp, Quận Sơn Trà, Đà Nẵng
営業時間9:00~23:00
お客様がいれば深夜2時くらいまで営業
定休日無休
予算
一人約400,000ドン(約2,000円)前後~
生簀から量り売り。料金は毎日変動

「Bé Mặn B」という2号店もありますが、評判があまり良くないので「Bé Mặn」本店をお勧めします。

全て調理料込みの量り売りシステム

魚介類は全て生簀から獲って鮮度を落とさず調理する方法です。

Be Man

料金は、kg単位の量り売りで日によって変動します。

特にエビ・カニは結構変動幅が大きいので注文前に確認しましょう。

大きなイセエビもたくさん

エビは鮮度を保つ為に氷が入ってます

メニュー表記と日本語訳の一例

Be Manメニュー

↑写真クリックで拡大できます。

海鮮料理店[Be Man]には、壁に大きく貼られた魚介一覧メニューがあります。

例えば、料金が「450」または「450K」と記載されている際は、「1kgあたり450,000ドン(約2,700円)」という意味です。

魚介一覧を選び、調理方法や味付けはお好みでスタッフに注文するシステムです。慣れないと戸惑うこともあるかと思いますので、特に日本人に人気の魚介の日本語訳例をご紹介します。

ベトナム語日本語訳
MỰC CƠMホタルイカ
MỰC MỘT NẮNGイカの一夜干し
CUA THỊT卵なしカニ
CUA GẠCH卵ありカニ
TÔM TÍTシャコ
TÔM HÙMイセエビ
TÔM SÚエビ
CÁ MẶT QUỶオコゼ
CÁ CHÌA VÔIヤガラ
NGHÊUはまぐり
HÀOカキ
SEO(Sò điệp)ホタテ
CHÁO TÔMエビ粥
CHÁO NGHÊUはまぐり粥
CHÁO HÀOカキ粥
CƠM CHIÊN HẢI SẢN海鮮炒飯
RAU MUỐNG XÀO TỎI空芯菜炒め
MÌ XÀO HẢI SẢN海鮮焼きそば
BÁNH MÌ小さめのフランスパン
ダナンにある生簀から魚介を選ぶタイプの海鮮料理店で注文する方法
ベトナム ダナンは、新鮮な魚介類が捕れるとしても有名です。そんなダナンのビーチ沿いには、安いローカル店から高級店まで海鮮料理レストランが並びます。中にはメニューが無く、新鮮な魚介を提供する為に生簀(...

注文前に料金と量を必ず確認

注文前に1kgあたりの金額を必ず確認して下さい。

1kgいくらですか?

「1kg Bao nhiêu tiền?」(モッ キー バオ ニュー ティエン)

また、生け簀からすくった魚介が注文した量と正しいか、きちんと計量器の前に行って自身の目で確かめて下さい。証拠として計量器の量りを写真で撮っておいても良いでしょう。

後で注文した量と請求された量が違うなどのトラブルを避ける為です。

飲み物のメニューとベトナム語例

Be Man飲み物

席に案内されたら最初に飲み物を注文しますが、メニュー表がないので、下記に海鮮料理店[Be Man]にある飲み物一覧をご紹介します。

ベトナム語の発音は6声音と難しいので、口で言うよりもベトナム語表記を見せた方が確実に伝わります。

日本語ベトナム語訳
ソフトドリンクNƯỚC NGỌT
ミネラルウォーターNƯỚC SUỐI
オレンジジュースNƯỚC CAM
炭酸スポーツ水REVIVE
CCレモンCC Lemon
お茶(※甘いです)TEA
ペプシPEPSI
ビールBIR
ラルーLARUE
ハイネケンHEINEKEN
タイガーTIGER

ベトナムでは、基本的にグラスに氷を入れてドリンクを飲むベトナム文化があるので、氷を入れたくない際は、氷なし「Tôi không muốn Đá.」をスタッフに伝えましょう。

「Be Man」では、ソフトドリンクは冷えているのもあります。

冷蔵庫に入ったソフトドリンクが欲しい際は、自分で冷蔵庫まで取りに行くか、「Tôi muốn uống lạnh.」のベトナム語をスタッフに見せます。

ビールがぬるい!?

ベトナムにご旅行された方でよくある不満が、「ビールがぬるい」ということ。

ベトナムでは、ビールも氷を入れて飲む文化があるので、冷えているビールを提供するレストランは少ないのが現状です。

氷入りのバケツが提供されるので、店員さんに塩(muối)をもらいバケツの中に塩と缶ビールを投入して混ぜれば5分くらいで冷えた缶ビールになります。

美味しい海鮮料理の数々

ハマグリのレモングラス蒸し(Nghêu Hấp Sả)

be man ハマグリ

写真は500g(2人分で少なめ目安)です。

日本人に1番人気のオススメメニューは、ハマグリのレモングラス蒸し。

新鮮なハマグリで調理されるからこそ身がツルツルでプリプリ、貝本来の甘みがギュッと詰まってとっても美味しいです。

スープも美味しいですが、ネギのように見えるレモングラスは香りづけだけで食べられないのでご注意を。(食べても問題はありません)

炭火焼きエビ(Tôm Nướng)

be man エビ

写真は300g(大きさにもよりますが約6匹分)です。

新鮮なエビは炭火でじっくり焼くので甘みも凝縮されて美味しく食べれます。茹で・蒸しなどの調理法もありますが、炭火焼きが一番素材本来の味と甘みが引き立ちますよ。

ホタテのネギ焼き(Sò điệp nướng mỡ hành)

be man ホタテ

写真は500g(大きさにもよりますが約6枚分)です。

ホタテのネギ焼きバーベキューも甘くて美味しいです。

バター焼きも出来ますがベトナムではバター自体があまり美味しくないので、ネギ焼きの方がオススメです。

ホタテはダナンでも若干料金高めなので、もし安く貝のBBQを楽しみたいならハマグリのネギ焼き(NGHÊU nướng mỡ hành)の方がオススメです。

空芯菜炒め(RAU MUỐNG XÀO TỎI)

be man 空芯菜炒め

2~3人で1つでちょうど良い量です。

ベトナムの空芯菜炒めは、色艶を出すために一度サッと湯通ししてから炒める調理法です。ガーリックの香りが染みこみ食欲もそそります。

唐辛子入りのベトナム醤油につけて食べるのがベトナム式。

海鮮チャーハン(CƠM CHIÊN HẢI SẢN)

be man チャーハン

2~3人で1つでちょうど良い量です。

捕れたて新鮮な魚介をふんだんに使用したチャーハンも海鮮の出汁が染みこんでいて美味しいですよ。もちろんパラパラのチャーハンです。

ベトナム醤油を少したらして食べると更に味が引き締まり美味しくなります。

カニのタマリンドソース和え(CUA RANG ME)

カニのタマリンドソース和え

カニの身まで味が染み込んでいる

カニのタマリンドソース和え

ースにフランスパンをつけて食べる

カニのタマリンドソース和えも人気商品の一つ。フランスパンをソースにつけて食べるのがベトナム式。

「Be Man」ではフランスパンはメニューに無いですが、スタッフに言えば近くで買ってきてもらえます。

炭火焼きヤガラ(Cá chìa vôi nướng)

炭火焼きヤガラ

日本では高級魚のヤガラ

炭火焼きヤガラ

ハーブに包んでライム塩につけて食べる

日本では高級魚とされるヤガラもダナンではお手頃価格で堪能できます。

ヤガラの調理法は炭火焼きが基本です。じっくり焼き上げたヤガラは、香草に包み青唐辛子入りのライム塩につけて食べるのがベトナム流です。

ピリッと辛くてライム塩がヤガラの甘みを引き立て更に美味しくなります。最初は香草に抵抗あるかもしれませんが、とっても美味しいので是非一度お試しください!

最初に出される料理は何?

ベトナム前菜

食べた商品だけ別精算

席に案内されると注文していないのに出される料理があります。

これは日本の居酒屋でいう「お通し」のようなもので、注文した料理を待っている間に食べる料理です。

食べた分だけ別精算という仕組みで、マンゴーの薄切りは30,000ドン(約160円)、その他のピーナッツや焼きライスペーパーなどは10,000ドン(約60円)です。

Be Manの運営とは別なので、この食べ物を持ってきたおばちゃんに別精算で支払います。もちろん、食べずに不要(Không)と伝えれば料金は取られません。

お会計は一人300,000ドン(約1,600円)前後

今回は、2人でお腹いっぱい食べて「536,000ドン(約2,600円)」でした。

食べる魚介やその日の相場にもよりますが、平均一人300,000ドン(約1,600円)前後を予算でみておけば良いでしょう。

今回食べたレシート内容

海鮮料理 会計

メニュー日本語訳個数小計
KHAN LANHおしぼり2 CAI
(2つ)
6,000ドン
(約30円)
NGOT LONソフトドリンク2 LON
(2缶)
20,000ドン
(約100円)
TOM SU NGAT焼きエビ0.3KG
(300g)
135,000ドン
(約660円)
NGHEUはまぐりの
レモングラス蒸し
0.5KG
(500g)
50,000ドン
(約250円)
GHE XANH カニのタマリンドソース和え0.5KG
(500g)
325,000ドン
(約1,600円)
合計536,000ドン
(約2,600円)

量り売り「時価」の注意事項

※特にカニ・エビ類は料金の変動幅がとても大きいです。

養殖ではない天然の魚介をその日の早朝に獲ってきているので、収穫量が少ない日は料金も上がります。特に荒れた天気の後や台風の前後は相場が4倍以上と高くなることもあります。

ちなみに上記の日の「焼きエビ」は1kg450,000ドン(約2,250円)でしたが、別の日に同じ「焼きエビ」を注文したところ、1kg1,000,000ドン(約5,000円)と倍以上料金が違う日もありました。

Be Man領収書

他の日のレシート内容(6番のエビが1kg1,000,000ドン(約5千円))

この相場変動システムは、生け簀から注文するタイプの海鮮料理店であれば他店でも同様です。

注文前に1kgいくらかを確認した方が良いでしょう。

1kgいくらですか?

「1kg Bao nhiêu tiền?」(モッ キー バオ ニュー ティエン)

ローカル海鮮料理店「Be Man」の魅力ポイント

海鮮Be Man

「Be Man」の店内は、合計400席以上あるにも関わらず、平日夜でもいつも満席状態です。

「新鮮・美味しい・安い」が揃う

現地の人が居酒屋で使うのはもちろん、中国人・韓国人の団体旅行客がバスを横付けして大勢来店する時もある程。

もちろん日本人の中でも口コミが広がり、日本人旅行者も増加傾向にあります。

人気の秘訣は、「新鮮・美味しい・安い」が揃っていること。

生簀から新鮮な魚介を調理して出すお店は海沿いの道にたくさんありますが、調理方法が美味しくて安定した味を出しているのはここ「Be Man」だけ。

ミーケビーチ沿いには高級レストランもありますが、リーズナブルな価格で美味しい海鮮料理を食べたい際は、ローカル海鮮料理店「Be Man」がお勧めです。

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碓氷

碓氷サイト管理者

投稿者プロフィール

2011年~ダナン在住。
ダナン旅行が初めての人にも、安心してベトナム中部を楽しく満喫できる情報を提供できるよう心掛けています。
ダナン在住者視点で、ダナンやホイアン観光地の本音やハウツー情報もお伝えできればと思います。

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  • コメント (4)

    • やっさん
    • 2016年 9月 18日

    日本人だというと高いメニューばかりを勧め、さらに会計をごまかすスタッフがいます(店ぐるみではなく、あくまでスタッフの悪知恵)。注文時には必ずメニュー表で値段を確認し、会計時には請求書を持ってこさせるようにしてください。私は口頭で100万Vdnと言われましたが、強く問い質すとしぶしぶ70万の請求書を持ってきました。

    • 碓氷
      • 碓氷
      • 2016年 9月 18日

      コメントありがとうございます。
      そういうことがあったんですね…非常に残念です。
      私も次回この店舗に行った際に、会計担当の店員に確認してみます。

      また、今後利用される方の為にも私からも追記させて頂きます。

      この店舗は、会計前に請求書は必ず持ってくる仕組みです。
      請求書を持ってこない際は、「Cho tôi Hóa đơn.(レシートを下さい)」のベトナム語を店員に見せて請求書を確認してから支払うようにして下さい。尚、英語は通じません。

      請求書発行を出来るのは限られた店員のみです。一般的には経営者本人やその親族などが担当しています。(請求書をお客様の所に持ってくるのはホール担当の店員です)

      また、記事内でもご紹介していますがメニューは全て時価です。
      注文前に、必ず壁に大きく表記してあるその日の料金表を確認して下さい。※生け簀に直接料金が貼ってあることもあります。

      特にカニ・エビは高く、イセエビ・ロブスターは高級なので、店員にお任せすると会計が大変なことになります。
      高いメニューを勧められても不要であれば「No!」とハッキリ言って下さい。

      事前に食べたい料理があれば、写真をスマートフォンなどに入れておき、店員に見せて金額を聞くことで、満足いく食事が出来るようになるでしょう。
      「Bao nhiêu tiền?(いくらですか?)」

      また、「Be Man」の近くや通り沿いに似たような名前のお店が何店舗かあります。
      全く別の店舗なので間違わないように注意しましょう。

    • やっさん
    • 2016年 9月 18日

    管理人様
    コメントありがとうございます。上記の件はBE MAN Bでのことです。本日はBE MAN Aに行ってきたのですが、全く問題ありませんでした。同じような目に会う方がいなくなるとこを願っております。この店に限ったことではありませんが、慣れていない方は要注意です…

    • 碓氷
      • 碓氷
      • 2016年 9月 18日

      補足頂きありがとうございます。
      「BE MAN B」とのこと承知しました。この記事でも「BE MAN B」より本店を利用するように内容を一部修正しました。

      旅の間嫌な思いをされてしまい大変残念ですが、情報をご提供下さりありがとうございます。
      今回のような事が起きぬよう私としても切に願います。

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