ベトナムコーヒーは、素材の味を引き立てる為の美味しい飲み方（淹れ方）があります。

元々、ベトナムコーヒーは苦味が強いロブスタ種が主流なので、cà phê sữa（カフェ・スア）と呼ばれるミルクコーヒーとして飲むのがオススメです。

勿論ブラックでも美味しく飲めます。ブラックの際は、ブレンドにすることでより一層美味しく召し上がれます。

今回は、ベトナムコーヒーの代名詞、ミルクコーヒーの淹れ方をご紹介します。かんたん５ステップで美味しいベトナムミルクコーヒーを頂けます。

ステップ１　コンデンスミルクを適量入れる

ロックグラスに練乳をお好みの分量入れます。目安としては小指の太さ分。

ベトナムでもスーパーなどで缶詰にして売っていますが、日本で売っている練乳と味はほぼ変わりません。

ステップ２　アルミフィルターをセットしスプーンで３杯投入

アルミフィルターでドリップするのがベトナム式。コーヒーを入れる際は、穴の空いた中蓋は外しておくのがポイント。

スプーン３杯程度をフィルターの中に投入します。もちろん、紙フィルターでもOKですよ。

ステップ３　中蓋をセットしお湯を注ぐ

中蓋をセットしてから最初に少量のお湯を注ぎ、蓋をして30秒蒸らします。

その後、フィルター上部までお湯を注ぎ、蓋をしてドリップが終わるのを待ちます。

ステップ４　ドリップが終わるまで３分程待つ

ポタポタとゆっくりとドリップされるベトナムコーヒーからは、コーヒーの癒される香りが溢れ出します。

完全にドリップが終わるまで、コーヒー1杯分で約3分程です。待っている間コーヒーの香りを楽しみましょう。

ステップ５　出来上がり！

最初に入れた練乳とよく混ぜれば美味しいベトナムコーヒーの出来上がり！

また、トールグラスにクラッシュアイスを入れ、コーヒーを移せばアイスコーヒーとしても美味しく飲めます。

フィルターの上ぶたを裏返すとお皿代わりにフィルターを置けるので便利です。

氷を入れてアイスコーヒーに

アイスコーヒーにする場合は、氷を砕いてクラッシュアイスにするのがポイント。

ストローをさして飲みやすくするとGood！

アイスコーヒーにしてもコクと風味は失われることなく、上品な香りも楽しみながら召し上がれますよ。