ベトナムコーヒーの美味しい飲み方(淹れ方)

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ベトナムコーヒーは、素材の味を引き立てる為の美味しい飲み方(淹れ方)があります。

元々、ベトナムコーヒーは苦味が強いロブスタ種が主流なので、cà phê sữa(カフェ・スア)と呼ばれるミルクコーヒーとして飲むのがオススメです。

勿論ブラックでも美味しく飲めます。ブラックの際は、ブレンドにすることでより一層美味しく召し上がれます。

今回は、ベトナムコーヒーの代名詞、ミルクコーヒーの淹れ方をご紹介します。かんたん5ステップで美味しいベトナムミルクコーヒーを頂けます。

ステップ1 コンデンスミルクを適量入れる

ベトナムコーヒー淹れ方

練乳が美味しさの秘訣

ロックグラスに練乳をお好みの分量入れます。目安としては小指の太さ分。

ベトナムでもスーパーなどで缶詰にして売っていますが、日本で売っている練乳と味はほぼ変わりません。

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ステップ2 アルミフィルターをセットしスプーンで3杯投入

ベトナムコーヒー淹れ方

中ブタは外しておきます

アルミフィルターでドリップするのがベトナム式。コーヒーを入れる際は、穴の空いた中蓋は外しておくのがポイント。

スプーン3杯程度をフィルターの中に投入します。もちろん、紙フィルターでもOKですよ。

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ステップ3 中蓋をセットしお湯を注ぐ

ベトナムコーヒー淹れ方

少量のお湯を注ぎ30秒蒸らす

中蓋をセットしてから最初に少量のお湯を注ぎ、蓋をして30秒蒸らします。

その後、フィルター上部までお湯を注ぎ、蓋をしてドリップが終わるのを待ちます。

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ステップ4 ドリップが終わるまで3分程待つ

ベトナムコーヒー淹れ方

香りを楽しもう

ポタポタとゆっくりとドリップされるベトナムコーヒーからは、コーヒーの癒される香りが溢れ出します。

完全にドリップが終わるまで、コーヒー1杯分で約3分程です。待っている間コーヒーの香りを楽しみましょう。

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ステップ5 出来上がり!

ベトナムコーヒー淹れ方

ホットでもアイスでも

最初に入れた練乳とよく混ぜれば美味しいベトナムコーヒーの出来上がり!

また、トールグラスにクラッシュアイスを入れ、コーヒーを移せばアイスコーヒーとしても美味しく飲めます。

フィルターの上ぶたを裏返すとお皿代わりにフィルターを置けるので便利です。

氷を入れてアイスコーヒーに

ベトナムアイスコーヒー

アイスコーヒーにする場合は、氷を砕いてクラッシュアイスにするのがポイント。

ストローをさして飲みやすくするとGood!

アイスコーヒーにしてもコクと風味は失われることなく、上品な香りも楽しみながら召し上がれますよ。

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碓氷

碓氷ライター

Author profile

2011年~ダナン在住。
ダナン旅行が初めての人にも、安心してベトナム中部を楽しく満喫できる情報を提供できるよう心掛けています。
ダナン在住者視点で、ダナンやホイアン観光地の本音やハウツー情報もお伝えできればと思います。

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