ベトナムのインスタントフォーを美味しく食べる為の正しい調理法

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ステップ2 お好きな野菜や細切れ肉とお湯を入れ蓋をし3分待つ

「オニオンスライス、もやし、青ネギ、牛細切れ肉」を入れるのが一般的です。お好みで青ネギともやしは”後のせ”でもOK。

事前に湯通しせず生のまま入れるのがポイントです。

インスタント フォー

後はお湯を注いで蓋をします。

作り方のポイント

日本のインスタントラーメンのように鍋で一緒に茹でないようにしましょう。

茹でると麺がふにゃふにゃになってしまいます。

お湯を注いで蓋をして3分待つだけです。

次矢印

ステップ3 出来上がり

インスタント フォー

お湯を注いで蓋をし3分

インスタント フォー

出来上がり

 

お湯を注ぎ蓋をし3分経ったら出来上がりです。

もし牛肉がまだ赤色のときは、スープのお湯で火を通してからお召し上がりください。

お好みでパクチーやバジルの葉、唐辛子を入れ、ライムを絞って食べると更にお店の味に近づき美味しく召し上がれますよ。

実はこんな食べ方もあり!?

暑い日にピッタリ 「冷やしフォー」

冷やしフォー

ベトナム料理に冷やしフォーはありませんが、冷やし中華を作る感覚で冷やしフォーも意外と美味しいんですよ。

スープの量を少なめにし、食べている途中に温くならないよう氷を入れると具材にも冷たいスープの味が絡んでとっても美味しくなります。

また、インスタントフォーの袋の中にある油(黄色い液体)は入れないのもポイント。冷やしフォーの場合、油を入れてしまうとスープに溶けずに凝固してしまいます。

代わりにごま油を少量入れるのもオススメです。

お好みに合わせて具材をチョイスして冷やしフォーを作ってみるのも楽しいですね!

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碓氷

碓氷ライター

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2011年~ダナン在住。
ダナン旅行が初めての人にも、安心してベトナム中部を楽しく満喫できる情報を提供できるよう心掛けています。
ダナン在住者視点で、ダナンやホイアン観光地の本音やハウツー情報もお伝えできればと思います。

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  • Comments (2)

    • ドッグスター
    • October 8th, 2016

    明日さっそく冷やしフォーためしてみたいです。

    • 碓氷
      • 碓氷
      • October 9th, 2016

      是非お試しください^^

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