ベトナム料理の香草(ハーブ)11選!ハーブの効能や食べ方を把握してベトナムグルメを楽しもう!

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ベトナム香草その7 リモノフィラ (Rau ngổ)

リモノフィラ

リモノフィラの呼び名は、地方によって異なります。北部はRau ngổ(ザウゴー)、中部のNgổ hương(ゴーフオン)、南部のRau ôm(ラウオム)です。

南部の料理によく使われ、セリ科のクミンのようなハーブで、少しピリッっと辛く苦味のあるのが特徴。

ベトナムの甘酸っぱい鍋に必ず入っており、リモノフィラを入れる事によって一層香りが引き立ちます。

リモノフィラの効能と一緒に食べるベトナム料理

効能

老化予防 / がん予防 / 利尿効果 / 胆石・腎臓結石の治癒 / 腹痛

この香草を使ったお勧めベトナム料理

鍋 / スープ

ベトナム香草その8 ライムの葉 (Lá chanh)

ライムの葉

ライムの葉はそのままでは香りがありませんが、葉っぱを細かく刻むと、爽やかなライムの香りが出てきます。

ライムの香りが好きな人は、ベトナム料理にとても良い香りを楽しめますよ。

ライムの葉の効能と一緒に食べるベトナム料理

効能

貧血 / 傷口治癒 / 高血圧予防 / 風邪 / 頭痛 / 抗酸化作用

この香草を使ったお勧めベトナム料理

鶏鍋 / 蒸し鶏 / ベトナム風鶏の唐揚げ / 炒め貝

ベトナム香草その9 ドクダミ (Rau diếp cá)

ドクダミ

様々なハーブの中でも強い苦味と匂いがありクセあります。日本でもどくだみ茶にして飲まれている方もいますね!

ミネラルとフラボノイドを豊富に含み、デトックス効果が抜群と言われています。

ドクダミの効能と一緒に食べるベトナム料理

効能

デトックス / 便秘解消 / 痔 / 消化促進 / ニキビ / 蓄膿症予防 / ホルモンバランスの改善 / 生理不順 / むくみ解消 / 動脈硬化予防 / 血栓予防 / 高血圧予防 / 肩こり解消 / 冷え性 / 疲労回復 / 抗アレルギー / 利尿効果 / 殺菌作用

この香草を使ったお勧めベトナム料理

バインセオ / カオラウ / エビの和え物 / 生野菜

次でラスト!恐らく次の2つは、初耳のハーブかも!?

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