ベトナム名物の麺料理一覧。色々な麺料理に挑戦してみよう!

herbalspa

MÌ QUẢNG (ミークアン)

ミークアンは、中部のクアンナム省、ダナン市の名物麺料理です。

ミークアンの麺は、米粉から作られた幅広の麺です。麺は白麺と黄色麺の二種類があります。見た目が違いますが、味はほとんど同じです。

Pho、Bun、Banh canhなどと違って、ミークアンのスープは少量で濃い味付けが特徴です。麺の上にはたっぷり具があり、エビや鶏肉、牛肉など種類がたくさんあります。

ミークアン

生野菜とカリカリに焼いたライスペーパをトッピングすると更に美味しくなりますよ。

ダナン名物ミークアン(Mi Quang)は、米粉から作られた麺料理です。見た目は日本のきしめんに似ており、更に日本人の味覚にも合うことから日本人旅行者の中でも高い人気を獲得しているベトナム料理です。ミーク...

CAO LẦU (カオラウ)

カオラウは、ベトナム中部の古都ホイアンの代表的な料理です。

カオラウの麺は米粉から作られたうどんのような黄色麺です。オリジナルの麺はチャム島の植物から作られた灰と、旧市街にあるBa Le井戸からの水を利用した麺とされています。麺の上にチヤーシューやもやし、香草、揚げた豚皮といった具を乗せ、醤油ベースのタレを入れます。

カオラウ

お好みでライムや生野菜を加えて食べます。

ホイアン旧市街には多くのカフェやレストランがありますが、中でも「Morning Glory Restaurant(モーニング・グローリー)」は、美味しいベトナム料理が堪能できるとして旅行者に人気のレストランです。ちなみに...

HỦ TIẾU (フーティウ)

フーティウは、ベトナム南部の代表的な麺料理です。50年程前からベトナム南部のサイゴン(現在のホーチミン市)で急速に流行しました。ベトナムでは、朝御飯と晩御飯として食されています。

フーティウの麺は米粉から作られたコシのあるモチモチで細い麺が特徴。汁ありと汁なしの2種類があります。

汁なしは、フーティウコーと言い、Kho(乾いた)という意味になります。海老や豚、うずら卵、揚げエシャロット、豚レバといった具を甘辛いたれで混ぜて食べるんですよ。スープは別のお椀で出てきます。

フーティウコー

汁なしフーティウ

汁ありはフーティウヌゥックと言い、スープは豚骨と豚の挽肉などからとられた透明なスープになっています。

どちらもお好みに合わせて選べますよ

フーティウヌゥック

ベトナム麺料理というとフォー(Pho)のイメージが強いですが、ベトナムには沢山の米粉から作られた麺料理があります。

それぞれの地域によって味付けや風味が異なり、同じ名前でも全く異なった味を楽しめます。

ベトナムで行く先々の町で、色々と試されては如何でしょうか^^

1 2
↓ JTBならダナン・ホイアンのお得なツアープランも満載! ↓
ベトナムオフショアの情報はこちらから
N.T.P.L

N.T.P.L投稿者

投稿者プロフィール

ダナン出身、ダナン育ち
ダナンの魅力やローカル情報、人気観光スポットなどを地元視点で安心して安全かつ快適に旅行できるよう皆様にお伝えします!

この著者の最新の記事

bread of life banner

関連記事

この記事は参考になりましたか?

みんなの評価 
最低悪い普通イイネ!最高! (2 投票, 評価平均値: 5.00)
Loading...
※5段階の簡単評価です。
★を選択することで誰でも簡単に評価できますので「ポチッ」とお気軽にどうぞ。

スパム防止の為、コメントは承認制とさせて頂いております。特定の店舗・企業の紹介やURLを含むコメントは、基本的に表示されませんのでご了承下さい。(コメント内容を一部編集させて頂く事もあります)

  • コメント (0)

WEBクーポン無料配布中!

ダナンの各店舗で使えるお得なクーポン一覧をチェックできます。

ピックアップ記事

  1. 2016-2-26

    ベトナムコーヒーの美味しい飲み方(淹れ方)

    ベトナムコーヒーは、素材の味を引き立てる為の美味しい飲み方(淹れ方)があります。 元々、ベトナムコ…
  2. 2020-7-29

    世界遺産のミーソン遺跡、入場料や服装、所要時間は?ベトナム中部で栄えた歴史に触れよう!

    ミーソン遺跡(ミーソン聖域)は、かつてベトナム中部で栄えたチャンパ王国の聖地で、1999…
  3. 2020-7-26

    ダナン・ホイアン旅行の楽しみ方!これだけ押さえれば十分に満喫して過ごせる5つのポイント

    ベトナム ダナンやホイアン旅行の楽しみ方をご紹介します。 ベトナム料理や世界遺産など楽しみたい箇所…

新着記事

  1. 2020-8-11

    ダナンの空港に着いたら最初に何をすればいいの?ダナン到着後の流れも安心!

    この記事では、ダナン在住の現地ベトナム人ライターと日本人編集者が、ダナン観光を徹底ガイドしました。ダ…
  2. 2020-8-10

    ホイアン3大名物料理の一つホワイト・ローズを本家「WHITE ROSE Restaurant」で堪能しよう

    ホイアン3大名物料理の一つ「WHITE ROSE(ホワイト・ローズ)」は、ホイアンでしか食べることが…

ダナン関連ツイート

ダナン市のフリーWi-Fi

ダナン市は公共Wi-Fiを使える所があります

常にいつでもWi-Fiを使いたい際はポケットWiFiのレンタルがオススメ

ダナン旅行FAQ

ダナン旅行でよくある質問と回答一覧

ページ上部へ戻る